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De De Temmerman G.

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Dictionnaire gastronomique français-espagnol: une compilation exhaustive des termes de la gastronomie française, par Geneviève de Temmerman. Tous les termes sont traduits en espagnol, avec une note explicative, des anecdotes culturelles et des expressions pittoresques issues du vocabulaire de la table. UNA GUÍA PRÁCTICA para descifrar menús y el medio más completo para guiarle por el mundo de la gastronomía, la historia y la cultura francesas. ¿Cómo se dice en español saumon à l'unilatéral o chaud-froid de volaille? ¿Cuál es el origen de la palabra restaurant o de la expresión cordon bleu? ¿Qué es un communard? ¿Un homard thermidor? Los amantes de la buena comida y la cultura encontrarán las respuestas en 'La Gastro-nomÍa francesa de la A a la Z'. Una obra práctica, indispensable compañero de mesa de los visitantes extranjeros en Francia y de los franceses que les acojan. ANÉCDOTAS. Si usted es aficionado a contar o a leer anécdotas e historias curiosas, eche un vistazo a las entradas Bistro, Brioche, Epigramme, Restaurant, Yaourt. ¿Le gustaría saber más acerca de las virtudes de las plantas? Vea los artículos Persil o Romarin. ¿Le encanta a usted la historia? Consulte Brillat-Savarin, Chateaubriand, Sainte-Menehould, entre otros nombres, para encontrar un auténtico filón de información histórica.

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